若敏：慈济夏日冰品

亚城若敏

《慈济夏日冰品》
—-慈济心素食仪志工培训一周年
若敏

7/17/2023，周一，最近亚城天气炎热，該是吃冰的時候了。「心素食儀」香積種子志工培訓的项目是夏日养生冰品。由亚城一凡中央厨房的著名烘培老师杨雪梅授课。

雪梅老师为了尽快出成果，不仅带来很多食材，也带了一台小美机，加上慈济的小美机，两台一起操作。
在雪梅老师的指导下，Sharleen老师、Irene老师和Nancy老师以及志工一起做夏日凉品，有五彩芋圆，安神降血压的洛神花乌梅冻，清火润肺的罗汉果菊花茶冻，晶莹剔透食材丰富的红糖冰粉。
用小美机的芋圆和红糖冰粉食谱，可以创意无限。五彩芋圓和养生果冻，賞心悅目又爽滑Q弹，在這炎熱的夏天里，吃到冰涼的甜品，真是太舒服了。
不仅有现场做的冰品，还有Sharleen老师带的萝卜酥，酥脆美味。Nancy老师现场烘焙的柠檬橙子蛋糕，坚果和橙子的香气扑面而来。志工陈翠芳现场制作的减脂又营养丰富的凉拌杏鲍菇，清新爽口。志工荷花带来了武汉热干面，用芝麻酱、小葱和麻辣胡萝卜干拌匀，酱汁香浓味美，很正宗，是那个味。面窝不容易做，是用黄豆打成豆浆，加粘米粉，加上姜末和葱段制成米浆，再煎炸。好多年没吃到这么正宗的武汉美食了。志工应巧乐带来一大盆採摘的鸡油菌，采摘的过程也被她讲得乐趣满满。由陳子雲师兄炒制出美味佳肴。巧乐带来的一大篮紫苏，被陳师兄炒出绝佳的香味。不得不再次称赞陳师兄的厨艺。
水果有巧乐带来的刚刚上市的新鲜龙眼，晶莹剔透，味道甜美。羅惠珠带来的西瓜，解暑降温，口齿生津，满满一大桌的美食，真是丰盛。慈济厨房越来越热闹了。

「心素食儀」香積種子志工培訓，一方面是推广素食的环保理念，另外就是培养志工，当老师将志工培训后，可以承担慈济大小活动的美食需求任务和举办义卖活动，并将善款用到最需要的地方。
一转眼，慈济的心素食儀 项目已经开办一年了。在李玲（Sharleen）老师和文漪（Irene）老师的共同带领下，Annie契而不舍且大公无私的支持和奉献，加上慈济厨房的灵魂人物陳子雲师兄和梁慧文师姊夫妻的鼎力合作，志工们热情高涨和学习的热情，教师的倾囊相授，共完成了三十堂烹饪课的传授，义卖咖喱饺七百余，素包子三千余，养生馒头四百余，这些都是老师和志工们共同努力的成果，成绩斐然，令人骄傲。义卖的善款，用到最需要的地方。
负责「心素食儀」香積種子志工培訓的教师和课程安排的Sharleen老师，在邀请亚城美食达人Irene老师加入之后，又邀请了在亚城拥有著名素食餐厅Café Sunflower的孙德华先生和徐琳女士，一凡中央厨房亚城美食家王凡老师，Nancy生活馆博主精通意大利美食的Nancy老师，烘焙点心高手雪梅老师，美女中医徐逸庭等共同加入这个教师团队。
由于慈济是公益组织，经费来自各方的善款，培训志工也是不收取任何费用，教师都愿意为慈济仅一份力量，自备食材。可谓爱心满满。
一年来，慈济义卖活动的食品。获得客人的赞赏和喜爱，常常供不应求，在两位老师的带领下，教师和志工队伍不断壮大。参加培训的志工也越来越多。

7/17有16位参加人员：分别是Sharlene, Irene, Sandra, Nancy J,  Annie, 陳子雲, 梁慧文, 應巧樂, 馮冰, 陳翠芳, 若敏,荷花大夫, 羅惠珠, 慈姍, 陳玉貞, Shuzhi。
在庆祝心素食仪一周年之际，再次感谢杨雪梅老师带来的夏日冰品课，特别感谢Sharleen、Irene和Nancy老师的加入和指导，感谢所有志工的参与，难忘和快乐的时光，值得分享。