十二月初的小活动- 小美功能义务辅导课

Nancy生活馆

刚刚结束了一个多月的意大利旅行，倒了时差，完成了感恩节的美食享受。好友雪梅告诉我她想为一些有小美机的主人们提供辅导让大家有机会掌握更多的使用功能的机会。今年八月份，她主办过一个很成功的小美烹调课，之后她成立了亚特兰大小美主人俱乐部以方便大家互相交流信息，分享问题。 常出城的我难得有机会帮到她，自然同意了。同时她还请到了我们最有经验的传统烹调和小美烹调双全的好朋友Sharleen老师。Sharleen老师和我住的不远，在疫情期间我们几人曾很幸福的一起在家研究学习小美机的各种功能用法。她坚实的烹调技能，加上做IT有着工程师的思维，让她在创食谱方面更是独树一帜。有经验的雪梅知道我们的课目会花时间，她专门准备了适宜节日期间的而且省时的热酒饮料。

对我来说好不容易的有机会和大家分享，总是渴望能把自己知道的技能一次都分享给大家。做意大利面虽然有和面加擀面两道手续，但是做蔬菜面我有特别的手法是雪梅第一次看到就特别兴奋的；墨鱼汁面是我好多年最爱的一种威尼斯特色面条 （西西里东部也有），今年终于研究出来怎么利用小美机在家做了。这次自然想将自己最钟爱的美食拿出来传授给大家。另外小美机食谱里有一个很容易做的奶油蒜虾配两种面条都很合适，非常完美。对于会做和喜欢做的人，运用一个机器是自然很轻而易举的事。但是看过一次，有了视觉感之后，再自己做就容易了。
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核桃面包，是我在小美机的橄榄面包食谱基础上发挥出来的。因为两次发面时间长，我提前在头天晚上做好了。有刚刚带回来的意大利榛子酱和烤好的皮尔蒙特榛子，这两样配核桃面包现场做最后一步比较容易。 我对意大利榛子有特殊的感情。去年第一次去皮尔蒙特地区参观了一个榛子农场，尝到了那么优质的榛子感觉就是发现了一个新大陆。回家还专门写了一篇有关意大利著名榛子酱的文章。今年秋天再一次深入的去访问了不同的皮尔蒙特地区巧克力和榛子农场，去体验了各式榛子巧克力酱的制做和口味。有些东西必须是亲口尝了之后才会有体验，正好趁着新鲜，就带到了课堂里。


想想既然我们主持辅导课，总是想如何可以招待大家让大家看到更多的我们喜欢的食谱，我提前烤好的意式杏仁饼干（biscotti）没想到也成为这次辅导课的亮点。





这次课还让我有幸认真的学习了Sharleen老师的葱油饼做法。回家用了自己平时做饼的偷懒烘烤方法，才领悟到烤饼和烙饼之间的差异。下一次，一定要试试烙饼！
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从同学们交的作业里可以看出，葱油饼，还有我教的水果茶（用小美机的煮开水功能）是大家重复最多最快的。无论怎样，做老师，做学生都是要互动。Sharleen老师回家就买原料做出了她一直喜欢的墨鱼汁面，我也回家做了两次她的葱油饼。

小小的细节学习，无穷的乐趣，希望大家都可以从每一天擦肩而过的小事件中得到乐趣，增加日常生活的新亮点。

备注：有关意大利榛子酱到文章 https://blog.wenxuecity.com/myblog/78689/202305/18620.html
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