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若敏:慈济夏日冰品

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发表于 2023-7-18 07:40:58 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
    《慈济夏日冰品》
    —-慈济心素食仪志工培训一周年
    若敏

    7/17/2023,周一,最近亚城天气炎热,該是吃冰的時候了。「心素食儀」香積種子志工培訓的项目是夏日养生冰品。由亚城一凡中央厨房的著名烘培老师杨雪梅授课。

    雪梅老师为了尽快出成果,不仅带来很多食材,也带了一台小美机,加上慈济的小美机,两台一起操作。
    在雪梅老师的指导下,Sharleen老师、Irene老师和Nancy老师以及志工一起做夏日凉品,有五彩芋圆,安神降血压的洛神花乌梅冻,清火润肺的罗汉果菊花茶冻,晶莹剔透食材丰富的红糖冰粉。
    用小美机的芋圆和红糖冰粉食谱,可以创意无限。五彩芋圓和养生果冻,賞心悅目又爽滑Q弹,在這炎熱的夏天里,吃到冰涼的甜品,真是太舒服了。
    不仅有现场做的冰品,还有Sharleen老师带的萝卜酥,酥脆美味。Nancy老师现场烘焙的柠檬橙子蛋糕,坚果和橙子的香气扑面而来。志工陈翠芳现场制作的减脂又营养丰富的凉拌杏鲍菇,清新爽口。志工荷花带来了武汉热干面,用芝麻酱、小葱和麻辣胡萝卜干拌匀,酱汁香浓味美,很正宗,是那个味。面窝不容易做,是用黄豆打成豆浆,加粘米粉,加上姜末和葱段制成米浆,再煎炸。好多年没吃到这么正宗的武汉美食了。志工应巧乐带来一大盆採摘的鸡油菌,采摘的过程也被她讲得乐趣满满。由陳子雲师兄炒制出美味佳肴。巧乐带来的一大篮紫苏,被陳师兄炒出绝佳的香味。不得不再次称赞陳师兄的厨艺。
    水果有巧乐带来的刚刚上市的新鲜龙眼,晶莹剔透,味道甜美。羅惠珠带来的西瓜,解暑降温,口齿生津,满满一大桌的美食,真是丰盛。慈济厨房越来越热闹了。

    「心素食儀」香積種子志工培訓,一方面是推广素食的环保理念,另外就是培养志工,当老师将志工培训后,可以承担慈济大小活动的美食需求任务和举办义卖活动,并将善款用到最需要的地方。
    一转眼,慈济的心素食儀 项目已经开办一年了。在李玲(Sharleen)老师和文漪(Irene)老师的共同带领下,Annie契而不舍且大公无私的支持和奉献,加上慈济厨房的灵魂人物陳子雲师兄和梁慧文师姊夫妻的鼎力合作,志工们热情高涨和学习的热情,教师的倾囊相授,共完成了三十堂烹饪课的传授,义卖咖喱饺七百余,素包子三千余,养生馒头四百余,这些都是老师和志工们共同努力的成果,成绩斐然,令人骄傲。义卖的善款,用到最需要的地方。
    负责「心素食儀」香積種子志工培訓的教师和课程安排的Sharleen老师,在邀请亚城美食达人Irene老师加入之后,又邀请了在亚城拥有著名素食餐厅Café Sunflower的孙德华先生和徐琳女士,一凡中央厨房亚城美食家王凡老师,Nancy生活馆博主精通意大利美食的Nancy老师,烘焙点心高手雪梅老师,美女中医徐逸庭等共同加入这个教师团队。
    由于慈济是公益组织,经费来自各方的善款,培训志工也是不收取任何费用,教师都愿意为慈济仅一份力量,自备食材。可谓爱心满满。
    一年来,慈济义卖活动的食品。获得客人的赞赏和喜爱,常常供不应求,在两位老师的带领下,教师和志工队伍不断壮大。参加培训的志工也越来越多。

    7/17有16位参加人员:分别是Sharlene, Irene, Sandra, Nancy J,  Annie, 陳子雲, 梁慧文, 應巧樂, 馮冰, 陳翠芳, 若敏,荷花大夫, 羅惠珠, 慈姍, 陳玉貞, Shuzhi。
    在庆祝心素食仪一周年之际,再次感谢杨雪梅老师带来的夏日冰品课,特别感谢Sharleen、Irene和Nancy老师的加入和指导,感谢所有志工的参与,难忘和快乐的时光,值得分享。
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