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舌尖上的故乡味系列之玉米粑

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发表于 2024-9-17 04:32:41 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Jane亚特兰大 于 2024-10-12 09:35 编辑


点击欣赏本文作者文章集:俊逸思绪



上周日在家休息,终于又做了心心念念的童年美食-玉米粑。

六个新鲜带叶子的玉米棒,剥开洗净备用。玉米棒剥成粒之后用榨汁机打成糊,加入适量糯米粉,面粉,红糖,酵母粉,牛奶,充分搅拌。用洗净剪整齐的玉米叶包好,上锅蒸15分钟,再关火闷5分钟。打开盖子的时候清香扑鼻,入口软糯香甜。娃们超级喜欢!

这是童年的回忆,舌尖上的故乡味

Jane完稿于2024年9月17日 坐标美国亚特兰大


本文作者:亚特兰大State Farm保险经纪Jane Diao
jane.diao.vahds6@statefarm.com
770-515-9101 | 微信ID: jane_atlanta



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 楼主| 发表于 2024-9-17 04:42:49 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Jane亚特兰大 于 2024-10-1 06:41 编辑

玉米粑做法如下:剥新鲜玉米棒子3-6个,搅拌机打碎,加玉米粉,白砂糖,糯米粉,面粉,今天我还加了点植物油,如果喜欢奶香味的还可以加点纯牛奶,再用洗干净的玉米叶子包好上锅蒸熟。蒸好的玉米粑清香扑鼻,软糯香甜,娃们都好喜欢吃。记忆里的美好,舌尖上的故乡味。😋

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 楼主| 发表于 2024-9-17 04:41:52 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Jane亚特兰大 于 2024-10-1 06:41 编辑

记忆里小时候,夏天总有一个推着自行车,在家属区楼下叫卖包谷粑的阿姨,每次听到她用悠长的乡土味道的四川话吆喝,我们就会拿着妈妈给的零钱,跑下楼去买热气腾腾的包谷粑,那甜甜的味道,糯糯的口感,包谷叶子散发的清香,成为了儿时的美食记忆。现在在遥远的异国他乡,带着家乡美食的记忆和传承,我沿着回忆里的味道摸索着做了几次,没想到做的挺成功,希望让孩子们记住和喜欢上这样的美味。也是很好的粗粮自制健康早餐的好选择。
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